Jakobsmuschel auf Blumenkohlcreme
Variation feiner Blattsalate an Sesam-Mango-Vinaigrette
Knuspriger Prosciutto
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Topinambur-Kürbis-Schaum-Suppe
mit Trüffelöl und Haselnuss-Crunch
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Hausgemachtes Juzu-Sorbet und Himbeersorbet mit Champagner
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Hirschrücken aus Sternenberger Jagd
an Rotwein-Preiselbeersauce
Selleriepüree mit Apfel abgerundet
glacierter Rosenkohl
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Karamellisierte Feigen
Hausgemachtes Blutorangen-Amaretti-Eis
weihnachtlicher Rotwein-Schokoladen-Cake
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Fr. 105.50
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Zum Anstossen am 24:00 Uhr gibt es noch ein Cüpli
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