Karfreitag-Menü

Spinat-Creme-Suppe mit Mascarpone verfeinert

Forellenfilet in Butter gebraten auf würzigem Zucchetti-Beet

mit Tomaten in Salbeibutter geschwenkt

Frühkartoffel

Mousse au Chocolat  auf Himbeer-Spiegel

mit Frühlingshaftem Beerensalat mit Pfefferminz verfeinert

  Fr. 47.50

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Royal-Lachs-Filet Sous-Vide

schonend pochiert im Vakuum-Säckli

an sämiger Zitronengras-Sauce

Pilaw-Reis und Blattspinat

Fr. 43.50